El pez basa (Pangasius hypophthalmus) es un organismo omnívoro que puede desarrollarse con el consumo de vegetales terrestres, vegetación acuática, y otros productos. Sin embargo, estos requieren de una alimentación balanceada para lograr un óptimo desarrollo, donde los requerimientos de proteínas varían según su etapa decrecimiento. El uso de alimentos balanceados dentro de la acuacultura consume entre el 50 y 70% de los costos de producción. Este puede reducirse significativamente (de 20 a 60%) con la implementación de alimentos pre-digeridos y fermentados beneficiando su crecimiento y desarrollo. Aunado a ello, el uso de suplementos como probióticos pueden mejorar la calidad del agua Es así como la economía circular busca gestionar de manera sustentable los residuos agroindustriales, con el objetivo de reducir la contaminación ambiental y ayudar a la conservación de los recursos naturales disponibles, a través de la transformación de residuos potencialmente contaminantes.
El objetivo del presente trabajo fue: Evaluar el efecto de un alimento alternativo durante el ciclo productivo de un sistema de producción acuícola sustentable del pez basa de aproximadamente tres meses de edad. La investigación se realizó durante el periodo Primavera 2023 en Veracruz México. Las variables evaluadas fueron la composición del alimento alternativo fermentado, compuesto por 33% de masa de maíz, 33% de masa de yuca y 34% de masa de malanga el largo, ancho y peso de los organismos evaluados; así como parámetros de calidad del agua. Los resultados obtenidos mostraron un aporte de proteína de 21.6%, y un crecimiento de 50 a 600 gr. y parámetros de calidad del agua adecuados para el desarrollo de pez basa. Se concluyó que el uso de alimentos alternativos dentro de los sistemas acuícolas sustentable, pueden igualar el desempeño de una dieta comercial, lo cual permitirá reducir los costos de operación de los acuicultores y mejorar sus ganancias.