El sistema de cultivo biofloc (TBF) genera una alta acumulación de biomasa microbiana que debe ser removida. Esta ha sido materia de investigación como un ingrediente alternativo en la industria ya que se ha demostrado sus considerables proporciones de proteína bruta y lípidos. Sin embargo, el contenido nutricional de esta se ve afectada por diversos factores como la fuente de carbono, la relación carbono nitrógeno, entre otros. En el presente estudio se analizó la variación nutricional de la harina de biofloc obtenida desde la estabilización de un sistema de producción TBF de tilapia por 158 días. El experimento se desarrolló en el Instituto de Acuicultura y Pesca de los Llanos, Universidad de los Llanos. Se estableció un sistema TBF en tanque tipo australiano de 7 m3 con proporción carbono nitrógeno 15:1, la fuente de nitrógeno fue alimento balanceado 32% PB y como fuente de carbono orgánico melaza de caña; se usó bicarbonato de sodio para regular la alcalinidad. Las tilapias (150 individuos, 20g) se introdujeron una vez alcanzada la nitrificación del sistema. La colecta del biofloc se realizó semanalmente utilizando un tanque de sedimentación; posteriormente se filtró con un tamiz de 250 µm, se secó en horno a 60°C hasta peso constante y se almacenó en frío. A cada bache se le realizaron análisis proximales (proteína, lípidos, cenizas y energía) por triplicado, según AOAC. Los resultados se presentan en la Figura 1. Los porcentajes de proteína (36,24 ± 4,77) y contenido de energía (16,96 ± 0,84 MJ/kg) disminuyeron después de sembrar los peces, teniendo en cuenta, posiblemente, el cambio de la dinámica del cultivo y el consumo del alimento por parte de los animales. El porcentaje de ceniza (17,6 ± 3,44) aumentó, posiblemente, a medida que se adicionó NaHCO₃ para corregir la alcalinidad, mostrando la acumulación de esta en el sistema. El porcentaje de lípidos (1,6 ± 0,8) fue el aspecto que más variación presentó, lo que pudo estar relacionado con el cambio de temperatura y luz a lo largo del tiempo, probablemente asociado a los microorganismos fotoautótrofos