No processamento de moagem úmida do milho, obtém-se um concentrado proteico conhecido como farelo de glúten de milho - Protenose® (CGM 58%). Este ingrediente possui 60% de proteína bruta e um elevado teor de metionina, um aminoácido essencial para o crescimento de camarões (Façanha et al., 2016). Além disso, sua alta digestibilidade pelos animais de produção (Wu et al., 2022) torna-o uma alternativa sustentável e eficiente para a nutrição de camarões. Este estudo visou estimar os níveis ótimos de Protenose® em dietas para camarões Litopenaeus vannamei usando um modelo quadrático ajustado aos dados de desempenho do ensaio dose-resposta. Utilizaram-se 640 camarões em um delineamento totalmente casualizado com quatro tratamentos (controle, 3%, 6% e 9% de Protenose®), cada um com quatro repetições. As dietas experimentais foram formuladas com 35% de proteína bruta e 6% de extrato etéreo, substituindo a farinha de peixe pelo ingrediente teste. O tratamento controle usou 10,5% de farinha de peixe, enquanto os tratamentos com 3%, 6% e 9% de Protenose® tiveram inclusões de 7%, 3,3% e 0% de farinha de peixe, respectivamente. Os tratamentos foram distribuídos em 16 tanques de 400L e atendendo todos os parâmetros de qualidade ideal da água do mar. O peso médio inicial dos camarões foram de 3 a 4g, sendo estes cultivados até o peso final > 20g (65 dias), correspondente ao tamanho comercial médio internacional. Ao final do experimento os animais foram coletados e pesados individualmente para a coleta dos dados. Foi utilizado o PROC GLM do SAS para análise estatística e ajuste do modelo quadrático para fosse calculado o ponto ótimo de inclusão do ingrediente.Este estudo examina o impacto das doses nas variáveis de desempenho e rendimento de carcaça, identificando seus pontos ótimos (Figura 1).
O ganho de peso máximo é alcançado com a inclusão de 8,30% do ingrediente, resultando em 23,61g de ganho. A taxa de crescimento mais eficiente é observada com 8,57% de inclusão de Protenose®, gerando 3,41g/semana. Denhang et al., (2013) usando 8% de glúten de milho e 6% de farinha de peixe na dieta para L. vannamei, observaram resultados semelhantes a dietas contendo concentrados proteicos de milho. O ganho de biomassa atinge seu máximo de 625,56g a 5,68% de inclusão de CGM 58%, enquanto o consumo máximo de ração é de 1197,6g com 6,62% de inclusão de Protenose®. A conversão alimentar mais eficiente, com valor mínimo de 1,66, é registrada a 5,66% de farelo de glúten de milho. A taxa de sobrevivência é otimizada a 4,12% de inclusão de Protenose® com 80,92%, e o peso do camarão limpo é máximo a 6,55% de inclusão de CGM 58%, alcançando 11,50g. O rendimento de carcaça atinge 50,63% com 4,27% de inclusão de CGM 58%. Assim conclui-se que a dose indicada de Protenose® na ração de camarão é cerca de 5,66% do produto. Esse nível proporciona a conversão alimentar mais eficaz, o que contribui significativamente para a maximização dos resultados produtivos.