A aquicultura vem crescendo em um ritmo acelerado nas últimas décadas. No Brasil, a tilápia (Oreochromis niloticus) é a espécie mais produzida. Apesar de haver uma produção estabelecida, existem diversos gargalos na produção de formas jovens de tilápia. Entre eles destacam-se a falta de padronização das estruturas de produção e baixo nível de biossegurança. Apesar dos sistemas de recirculação (RAS) demandarem um maior investimento, eles permitem uma melhor estabilidade produtiva e um grande controle de biossegurança, principalmente nas idades iniciais. Esse trabalho apresenta o estudo de caso da
Piscicultura Biotech Fish, localizada em Passos, Minas Gerais, Brasil. A empresa está desenvolvendo um projeto com capacidade produtiva de 800.000 alevinos de tilápia de 30g /mês em RAS. O ciclo de cultivo é dividido em duas fases principais. Na primeira fase, os alevinos, com peso inicial de 1g até atingirem 5g. Após essa fase, os peixes são transferidos para a Fase Juvenil I, onde crescem de 5g a 15g e são vacinados contra Streptococcus agalactiae. Em seguida, são movidos para a Fase Juvenil II, onde continuam o crescimento até atingirem 30g, estando prontos para o embarque.
O número e volume dos tanques foi definido a partir do planejamento produtivo, levando em consideração as fases produtivas, tempo de crescimento, densidades de estocagem e fluxo de produção. O RAS foi dimensionado a partir do cálculo de balanço de massas, determinando as concentrações de TAN, sólidos e as vazões requeridas para a manutenção de padrões de qualidade de água requeridos. Com isso, para a produção de 800.000 juvenis de 30g/mês, serão utilizados 12 tanques de 25 m3, nove tanques de juvenis 1 e nove tanques de juvenis II.
Para a manutenção de uma concentração de TAN de 1,5 mg/L, o balanço de massas do sistema de alevinos exigiu uma vazão de 320 e 1460 m³/h para o sistema de alevinos e juvenis respectivamente. Durante a apresentação, dados mais completos de layout produtivo e dimensionamento do sistema serão apresentados. A discussão sobre as soluções integradas adotadas facilitam o desenvolvimento das estruturas de produção.