Latin American & Caribbean Aquaculture 2024

September 24 - 27, 2024

Medellín, Colombia

EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO, CONTENIDO NUTRICIONAL Y PERFIL LÍPIDICO DE LA MICROALGA Desmodesmus armatus.

Piñeros-Cano, Kevin E.; Díaz Briceño, Weider; Camelo Sotelo, Alexander; Ramírez-Merlano, Juan Antonio*.

Grupo de Investigación sobre Reproducción y Toxicología de Organismos Acuáticos
Instituto de Acuicultura y Pesca de los Llanos – IALL

Universidad de los Llanos
Villavicencio-Meta, Colombia
jramirezmerlano@unillanos.edu.co

 



Las condiciones ambientales de los cultivos afectan el crecimiento y composición nutricional sobre las microalgas; organismos fotosintéticos ampliamente distribuidos en hábitats acuáticos y terrestres. Entre los componentes nutricionales afectados, se encuentran las proteínas, lípidos y perfil de ácidos grasos que juegan un papel importante para la salud de humana y animal. Siendo importante entender el impacto de los factores abióticos y su relación sobre el crecimiento y la composición de nutrientes de interés. De esta forma el presente estudio tiene como objetivo evaluar el crecimiento, contenido nutricional y perfil lipídico en Desmodesmus armatus. La microalga D. armatus, familia Scenedesmaceae, se caracteriza por su rápido crecimiento y tolerancia al estrés ambiental que la convierte en un candidato potencial para su producción a gran escala. D. armatus (LAVET-033), fue proporcionada por el banco de microalgas del laboratorio de Alimento Vivo y Ecotoxicología del Instituto de Acuicultura y Pesca de los Llanos – IALL. Para determinar el efecto de las condiciones de cultivo sobre algunas variables de crecimiento (densidad celular y biomasa acumulada), fueron evaluados, tres fotoperiodos (12:12, 24:00 y 00:24 h) y dos temperaturas (25 y 30 °C). Las condiciones de mayor producción permitieron, analizar el contenido de proteínas, lípidos, cenizas, perfil de ácidos grasos. Para determinar el efecto del fotoperiodo y la temperatura, se empleó un análisis de varianza (ANOVA) de una y dos vías con los softwares estadísticos GraphPad Prism y R studio. La condición ambiental con mayor densidad celular correspondió al fotoperiodo 24:00 h a una temperatura de 30 °C, en el día 14 (3.17 x 107 ± 3.19 x 106 células mL-1) y una mayor biomasa acumulada de 15.83 ± 1.63 mg mL-1 Las condiciones de cultivo 00:24 h, 25 °C y 00:24 h, 30 °C no evidenciaron ningún aumento en la densidad celular. El contenido nutricional de D. armatus fue de 41.53 % de proteínas, 15.75 % de lípidos y 7.30 % de cenizas. El contenido de proteínas se asoció con los altos niveles de crecimiento alcanzados por la microalga. No obstante, la acumulación de lípidos registró valores bajos debido a que las condiciones ambientales empleadas no representaron impacto sobre la producción de lípidos. Los principales ácidos grasos fueron el ácido palmítico (22.96%), ácido gadoleico (26.22%) y ácido linoleico (31.15%), que pueden emplearse en aplicaciones terapéuticas, farmacéuticas y aditivos alimenticios. Las propiedades fisicoquímicas de los aceites sugieren su posible uso para aplicaciones alimenticias, pero se recomienda la validación con métodos estandarizados. En conclusión, se evidenció la importancia del fotoperiodo y temperatura como estrategias para estimular el crecimiento de D. armatus.