La cachama blanca es la especie nativa de mayor interés para cultivo por los productores rurales, apreciada por su adaptación e ingesta de alimentos complementarios tales como; la cianobacteria Limnospira maxima y la leguminosa Gliricidia sepium, el primero aporta alto contenido proteico similar al de la harina de pescado (Carneiro et al., 2022), el segundo reduce los costos de producción en dietas para cachama (Rosado et al., 2020). La proteína, el macronutriente más costoso en los alimentos acuícolas, requiere de proporciones adecuadas de aminoácidos, debido a que propicia la síntesis proteica y el crecimiento corporal (Pires et al., 2022; Boaratti et al., 2018). En consecuencia, la inclusión de nutrientes no proteicos como los carbohidratos pueden facilitar un efecto ahorrador de la proteína (Sandre et al., 2018).
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la inclusión de espirulina y maratón, sobre el desempeño zootécnico de cachama en un sistema RAS. El experimento se realizó en el Instituto de Investigaciones Piscícola de la Universidad de Córdoba (CINPIC). Se formularon tres dietas isoproteicas de 18% PB, dos con inclusión del 5% y 10% de espirulina y una con 10% de matarratón (dieta empleada por pequeños productores). Un total de 45 juveniles (43.1 g y densidad de 15 peces por 0.5 m3), se distribuyeron en nueve tanques plásticos circulares de 160 L de un sistema RAS, los juveniles se dividieron en tres tratamientos, cada uno con tres replicas. la alimentación se efectuó dos veces al día hasta saciedad aparente, durante 37 días. El consumo de los peces fue registrado diariamente y estimado a través de la diferencia entre lo ofrecido y lo no consumido. Bajo un diseño completamente al azar, al 5% de significancia, el crecimiento de los peces presentó diferencias significativas entre las medias (p<0.05) (Tukey) (tabla 1). Los animales experimentaron decrecimiento durante los primeros días de cultivo con las tres dietas, el FCA para las dietas con inclusión del 5 y 10 % espirulina fue 8.76 y 8.44 respectivamente, mientras que para matarratón fue 4.5, como consecuencia la EA, GP y TEC más bajas. Niveles de proteína del 18% no fueron suficientes para optimizar los parámetros zootécnicos en sistema RAS, lo que sugiere la necesidad de ajustar el contenido proteico y balancear adecuadamente los aminoácidos en las dietas.