Além de atuarem como agentes melhoradores de qualidade de água, melhora na produtividade e nos índices de desempenho zootécnico, os microrganismos do sistema BFT também possuem potencial efeito imunoestimulante melhorando a sanidade do ambiente de produção quando comparados aos sistemas convencionais. Assim, este estudo teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes níveis de proteína bruta (PB) sobre os parâmetros hematológicos em juvenis de matrinxã Brycon amazonicus produzidos em sistema de bioflocos e água clara. Para isso, 30 juvenis de matrinxã (3,6 ± 0,2 g) foram distribuídos em 24 tanques circulares de polietileno com volume útil de 200 L com aeração intensa e contínua, em delineamento fatorial (2×4), caracterizado por dois sistemas de produção (bioflocos: BFT; e água clara: AC) e quatro níveis de proteína bruta na dieta (24, 30, 36 e 42%), com três repetições cada, durante 60 dias. Para verificação das alterações fisiológicas foram analisados os parâmetros sanguíneos como: hematócrito, concentração de hemoglobina, número de eritrócitos (RBC), volume corpuscular médio (VCM), hemoglobina corpuscular média (HCM), concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM); contagem total de leucócitos e diferencial de leucócitos (TABELA 1); além das variáveis bioquímicas: colesterol, triglicerídeos, glicose, proteínas totais, aspartato aminotransferase (AST) e alanina aminotransferase (ALT). Não houve diferença no número de eritrócitos, colesterol, triglicerídeos, glicose e ALT entre os peixes produzidos nos dois sistemas (AC e BFT) e nem entre os diferentes níveis de proteína bruta, com exceção da variável AST, que apresentou diferenças estatísticas entre os níveis de proteína na dieta.
Verificou-se aumento nos valores do hematócrito e hemoglobina com o aumento dos níveis de proteínas. Os índices hematimétricos (VCM, HCM e CHCM) não apresentaram efeito significativo entre BFT e AC e níveis de PB.
Os peixes criados no BFT apresentaram leucograma sem diferença estatística entre os níveis de proteína, com maiores valores no BFT, o que pode sugerir imunoestimulação dos animais nesse sistema, contribuindo para o controle e surgimento de doenças. Os resultados indicam que os sistemas e níveis de proteína bruta, não causaram alterações que pudessem indicar prejuízos a homeostase dos animais.
Palavras-chave: Hematologia; Níveis de proteína; Sistema de produção.