Los langostinos de agua dulce nativos como producto culinario pueden tener un alto valor en el mercado y en México la producción de estas especies proviene principalmente de la pesca. Entre las especies que se extrae esta Macrobrachium tenellum, especie nativa de la vertiente del pacífico Mexicano con potencial para ser cultivada dado que acepta fácilmente alimentos formulados. El estudiar cómo varía la actividad enzimática digestiva cuando son transferidos del medio silvestre a cautiverio contribuye a entender sus necesidades nutricionales. En esta investigación se extrajeron especímenes silvestres y se les alimentó en cautiverio con tres dietas, una en base a harina de pescado y otra en base a alga Espirulina como fuente proteica, que se compararon con otra dieta comercial (Camaronina®). Las dietas fueron Isoproteicas (35%) y se midieron las variaciones en la actividad enzimática proteolítica y lipídica en especímenes colectados en tres hábitats distintos: río, laguna costera y estuario. De esta forma se tuvieron 9 tratamientos distintos. El objetivo fue evaluar si el hábitat de origen tiene un efecto en las capacidades enzimáticas digestivas de los especímenes silvestres que se cultivaron durante 60 dias. Los resultados muestran que los especímenes tienen la capacidad de incrementar su actividad enzimática en función del tiempo y que el hábitat de origen tiene un efecto secundario sobre esta capacidad.