Una de las problemáticas en el cultivo de tilapias es la baja sobrevivencia de alevinos durante la reversión sexual. Este proceso, utilizado para obtener poblaciones monosexo de machos, es necesario para incrementar el rendimiento del cultivo. El objetivo fue evaluar un probiótico comercial en el desempeño zootécnico de la tilapia roja Oreochromis spp durante la reversión sexual. En un sistema de recirculación (RAS) se evaluaron cuatro concentraciones del probiótico (0, 10, 20 y 30 ppm). Se evaluó el crecimiento y sobrevivencia de la tilapia roja, se analizó la calidad del agua y se determinaron las cepas bacterianas presentes en el producto comercial.
En calidad de agua el oxígeno disuelto (4.1±0.7 - 4.3±0.7 mg/L), temperatura (27.9±0.7 - 28.9±0.8°C), pH (8.4±0.2 - 8.5±0.3), alcalinidad total (107.7±20.5± - 117.6±19.5 mg/L), nitrito (0.36±0.1 - 2.06±2.5 mg/L) y nitrato (8.0±5.6 - 12.6±10.7 mg/L) oscilaron en el rango adecuado para la producción de alevinos y las bacterias del probiótico.
El peso y longitud promedio de los alevinos a los 28 días de cultivo (Tabla 1) no presentaron diferencia estadística entre tratamientos (p>0.05). La mayor sobrevivencia (Figura 1) osciló entre 94.9±2.2% (20 ppm) y 94.6±0.6% (30 ppm) sin diferencias entre estos valores (p>0.05), pero si con los otros tratamientos (p<0.05). Mediante secuenciación del gen ADNr 16S, se confirmó la presencia de las cepas probióticas Bacillus subtillis y Bacillus licheniformis en el probiótico comercial.
El uso de por lo menos 20 ppm de probiótico en una concentración de 3.0x107 UFC/ml en el agua de cultivo, mejora la sobrevivencia de tilapia roja durante la reversión sexual.