En la Peniìnsula de Yucataìn Holothuria floridana es una de las especies de pepino de mar, más cotizadas con una alta demanda en el mercado (Felaco et al., 2024; Olvera-Novoa et al., 2024), por lo que ha sido objeto de una intensa pesca. En este trabajo se evalúa la factibilidad de la aplicación de su cocultivo con erizo de mar Lytechinus variegatus, aprovechando los desechos de salida de una especie para alimentar a otra, aumentando la eficiencia del uso de los recursos y diversificar los productos cultivados.
Se utilizarón 12 tinas de 70 litros, cada una con 20 juveniles de H. floridana. Se evaluaron por triplicado tres densidades: 5, 10 y 15 organismos de erizo de mar L.variegatus colocados en jaulas sobre las tinas. Todos los organismos fueron producidos en el mismo laboratorio.
El pepino de mar fue alimentado con una mezcla de macroalgas (Ulva sp., Sargassum sp., Macrocystis sp.) suplementada con Madmac®. Los erizos de mar fueron alimentados ad libitum con salicornia fresca (Salicornia bigelovii). Se incluyó un tratatmiento sin erizos de mar como control del experimento, donde los pepinos de mar fueron alimentados únicamente de mezcla de algas.
Como se aprecia en la Tabla 1, la densidad de 10 erizos favoreció el crecimiento y supervivencia de los pepinos de mar en un periodo de 52 días. Se considera que el aporte de materia orgánica a través de las heces de erizo de mar es insuficiente como suplemento alimenticio en la densidad de 5 erizos, mientras que es excesiva con 15 erizos, ya que afecta el medio ambiente para el pepino de mar.
Este resultado indica que las heces de erizo de mar L. variegatus tiene cualidades nutricionales utilizables en el cultivo de pepino de mar H. floridana.
Se concluye que el cultivo de juveniles de H. floridana con L. variegatus es una alternativa factible para la producción integrada de estos organismos en las densidades probadas, donde las heces de los erizos alimentados con S. bigelovii suministran nutrientes que favorecen el crecimiento del pepino de mar