La acuicultura se ha convertido en una fuente importante de proteína animal de alta calidad nutricional, que contribuye en la seguridad alimentaria a nivel mundial; sin embargo, los peces en los sistemas de producción acuícola intensivos son comúnmente expuestos a una variedad de factores bióticos y abióticos que afectan su crecimiento, supervivencia y respuesta inmune al ataque de diversos patógenos. El uso de antibióticos de forma indiscriminada para contrarrestar los efectos de dichas enfermedades ha ocasionado que se incremente la resistencia bacteriana y acumulación de residuos en los tejidos de los peces. El uso de inmunoestimulantes son una alternativa que propenden por fortalecer el sistema inmunitario de los peces favoreciendo el crecimiento y supervivencia en estos organismos, además, no generan residuos ni trazas indeseables que perjudican la salud humana con una buena relación costo-beneficio. Los inmunoestimulantes a base de Silimarina (Silybum marianum) y aminoácidos esenciales más complejo multivitamínico, tienen propiedades antibacterianas, antioxidantes e inmunoestimulantes, que representa una alternativa para prevenir y/o combatir enfermedades por acción de sus compuestos.
Este estudio evaluó el efecto de dos inmunoestimulantes a base de silimarina (Silybum marianum) y aminoácidos esenciales más complejo multivitamínico en alevinos de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) a alta densidad en jaulas flotantes. Fueron 6000 alevinos de trucha arcoíris con un peso promedio de 9 ± 0,93 g, provenientes de la estación piscícola “LA MAR”, ubicada en la vereda Motilón, corregimiento del Encano, Nariño. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar conformado por tres tratamientos con cuatro réplicas cada uno: T0 (control alimento comercial (AC) sin inmunoestimulante), T1(AC + inmunoestimulante comercial a base de silimarina Silybum marianum) y T2 (AC + inmunoestimulante comercial a base de aminoácidos esenciales + complejo multivitamínico.
Los peces fueron alimentados 5 veces al día durante 35 días y se realizaron muestreos frecuentes de peso, talla y ajuste de la ración.
Los resultados obtenidos demuestran que las variables de peso y talla final, incremento de peso y talla, conversión alimenticia, tasa de crecimiento térmico, carga final y supervivencia no presentaron diferencias estadísticas significativas para todos los tratamientos con un valor de p>0.05,