La acuaponía urbana se ha convertido en una alternativa biotecnológica para la producción de alimentos y como escenario para el aprendizaje en varios niveles de formación, contribuyendo a la desfragmentación de cómo les llega el conocimiento a los estudiantes. El presente trabajo, tuvo por objetivo el diseño, construcción y evaluación de dos prototipos acuapónicos semiautomatizados, para promover el uso de esta biotecnología, con el propósito de desarrollar competencias científicas STEAM (Ciencias, Tecnología, Ingeniería, Ates y Matemáticas) de sostenibilidad y seguridad alimentaria en estudiantes de décimo grado, pertenecientes a dos instituciones educativas ubicadas en la Ciudad de Bogotá, Colombia.
Para la ejecución del presente estudio, se desarrolló una propuesta de ruta metodológica de implementación de dicha herramienta (Figura 1), en particular, el diseño, construcción y puesta en marcha de dos prototipos, los cuales, fueron semiautomatizados. Posteriormente, se evaluó la funcionalidad de los dos sistemas acuapónicos, mediante el desempeño productivo de Oreochromis sp. (tilapia roja) y Lactuca sativa (lechuga).
Para evaluar el desarrollo de habilidades científicas STEAM en los 184 estudiantes, se generó un ambiente de aprendizaje a través de un escenario construido por dos componentes: uno físico, materializado en la interacción con los prototipos acuapónicos, y uno pedagógico. Se evaluó el ambiente de aprendizaje mediante una prueba inicial Pre-Test, un tratamiento donde se interactuó con el componente físico, con la participación de estudiantes, docentes, padres de familia y personal de servicios y una prueba Pos-Test, donde se pudo observar un incremento significativo del uso del pensamiento científico para identificar y solucionar problemáticas relacionadas con la sostenibilidad y seguridad alimentaria.
Se concluye que los sistemas acuapónicos utilizados para diseñar ambientes de aprendizaje para promover competencias científicas STEAM, permiten a los estudiantes estructurar el aprendizaje conceptual y la comprensión, mediante el uso del método científico, permitiendo a los profesores y estudiantes, desarrollar actividades basadas en la indagación.