La industria del cultivo del camarón en todo el mundo se enfrenta a numerosos desafíos, entre ellos destacan las enfermedades víricas, bacterianas y fúngicas. Algunas de las infecciones bacterianas que afectan gravemente el cultivo de camarón son causadas por Vibrio parahaemolyticus causante del AHPND. Para controlar esta enfermedad, muchos productores utilizan antibióticos, generalmente de manera inadecuada, lo que lleva a la aparición de resistencia bacteriana en el medio. Con este precedente, los extractos de plantas medicinales se presentan como una opción muy prometedora, ya que ayudan a impedir el crecimiento bacteriano y a mejorar la salud del animal. Por lo que en el presente trabajo se realizó una investigación con la planta medicinal hierba manso la cual tiene propiedades antimicrobianas e inmunoestimulantes. En el diseño experimental se evaluó el efecto de micro encapsulados de hierba manso Anemopsis californica en el crecimiento y supervivencia del camarón blanco Penaeus vannamei retado con Vibrio parahaemolyticus IPNGS16. El bioensayo para evaluar las variables productivas como el crecimiento y supervivencia del camarón P. vannamei al adicionar microcápsulas de A. californica en el alimento constó de 4 tratamientos, por triplicado: I) Control: Alimento comercial (AC) II) Alimento comercial (AC) + Microcápsulas de alginato de sodio de A. californica 0.150g (1 g/kg alimento) II) Alimento comercial (AC) + Microcápsulas de alginato de sodio de A. californica 0.45g (1g/kg alimento) III) Alimento comercial (AC) + Microcápsulas de alginato de sodio de A. californica 0.75g (1g/kg alimento).
La tasa de crecimiento específico (TCE, %/día) en el bioensayo fue de la siguiente manera: Control (8.45 ± 0.40 %), I (7.76 ± 0.34 %), II (8.27 ± 0.08 %), III (7.94 ± 0.35 %). Los tratamientos no presentaron diferencias significativas (F 3, 8) =0.970, p=0.4532). La supervivencia del bioensayo con respecto a la infección con V. parahaemolyticus fue de la siguiente manera: control fue del 50 ± 7.22 %, I (16.66 ± 4.17 %), II (66.66 ± 4.17%) y III (20.83 ± 0.15 %). Se presentaron diferencias significativas entre los tratamientos (F (3, 8) = 21.94, P=0.00032). En donde el tratamiento II fue diferente con respecto al III (P= 0.0075), IV (P= 0.0158). La adición de microencapsulados de A. californica al alimento con una concentración no tuvo un efecto negativo en el crecimiento en el camarón blanco L. vannamei. La supervivencia de los camarones alimentados con microencapsulados de A. californica y retados con V. parahaemolyticus fue mayor por lo que se confirma el efecto protector de los compuestos activos de la planta medicinal ante la bacteria patógena probada. Todos los datos fueron examinados con una prueba de normalidad (Kolmogorov-Smirnov) y homocedasticidad (Bartlett). A los datos de supervivencia en porcentaje se les aplicó una trasformación arcoseno (Daniel, 2002). Para determinar las diferencias del crecimiento y supervivencia se realizó un ANOVA unidireccional, prueba Tukey HSD (software STATISTICA, StatSoft, p<0.05).