Los sistemas de cultivo biofloc o BFT, se presentan como una alternativa para el desarrollo de una acuicultura sostenible y ambientalmente amigable. En Chile, se presenta poco manejo de este tipo de sistemas de cultivo; sin embargo, se perfila como alternativa para la diversificación del sector acuícola nacional, utilizando especies como la lisa Mugil cephalus. El objetivo del estudio fue evaluar el desempeño en crecimiento de juveniles M. cephalus en sistemas BFT, utilizando distintas fuentes de carbono orgánico: Chancaca, Azúcar y Melaza de betarraga, frente a un tratamiento control con recambio del 50 % cada dos días, densidad de siembra de 50 peces/m3 en un tiempo de cultivo de 45 días (diseño DCA). Se realizaron muestreos biométricos cada 15 días y seguimiento de las variables de calidad de agua. Se realizó un análisis de varianza unidireccional, tras verificar previamente la normalidad, homogeneidad de varianza (Shapiro-Wilk y Levene), seguido de la prueba de Tukey (p< 0.05). El análisis estadístico se realizó utilizando el software R, versión 4.2.2 (R Core Team, 2022).
Las variables de OD (> 7,0 mg/L), pH (8, 0 a 8,10) alcalinidad (> 150 mg/L) y el nivel de sólidos sedimentables SS (entre 0,2 y 1,4 mL/L), no presentaron diferencias estadísticas significativas (p> 0,05). En relación a compuestos nitrogenados y conforme a la dinámica del proceso de nitrificación, los menores valores se registraron en el tratamiento con azúcar, TAN 0,36±0,23 mg/L, nitrito 0,28±0,43 mg/L N-NO2- y nitrato 9,30±5,19 mg/L N-NO3-. Las variables de desempeño en crecimiento no mostraron diferencia estadística significativa entre los tratamientos evaluados (p> 0.05) (Tabla 1). Sin embargo, el tratamiento con azúcar, presentó los mayores valores promedios de peso ganado 4,30±0,51 g, ganancia diaria de peso (0,09±0,01 g) y tasa de crecimiento térmico (1,27±0,15), este último relacionado a una temperatura constante promedio de 24°C en el sistema.
Según los resultados obtenidos en este estudio, la lisa es una especie que puede criarse en sistemas BFT, con buen crecimiento y tasas de sobrevivencia.