La alimentación en los cultivos de camarón representa hasta el 60% de los costos de producción debido a que la principal fuente de proteína en la dieta es la harina de pescado (HP), que es sumamente costosa. Por tal motivo se buscan fuentes alternativas de proteínas para sustituirla. El ensilado de pescado (EP) ofrece una fuente de proteína y aminoácidos fáciles de asimilar. Por otro lado, la proteína vegetal contiene compuestos antinutricionales que impiden sea un sustituto total de la HP. Sin embargo, el proceso de ensilaje podría inactivar a estos compuestos para sustituir la HP en las dietas para camarón.
En el presente estudio se comparó una dieta con HP (DC-35) contra otra substituyendo la HP por EP mezclado con harina de maíz y pasta de soya (SM-35), ambas con 35% de proteína. Los resultados mostraron que SM-35 presentó un rendimiento productivo similar al obtenido en DC-35 (Fig 1). También se realizó un bioensayo de reto contra una cepa de Vibrio causante de AHPND. Los resultados mostraron que los organismos alimentados con SM-35 fueron más resistentes frente al patógeno, alcanzando 96% de supervivencia contra 60% en la DC-35 (Fig 2). Finalmente se evaluó la expresión de genes asociados a la defensa contra Vibrio. Los resultados mostraron una regulación positiva de CLT-3 y MNK en el tratamiento con ensilado (Fig 3).