El precio internacional de comercialización del camarón ha exigido la rápida implementación de técnicas y automatización que permiten alcanzar mejor rendimiento productivo y económico.
La acuicultura de precisión, con la automatización e implementación de equipos tecnológicos de alimentación automática, alimentación sónica y mediciones digitales complementarias de otras variables como las fisicoquímicas, así como protocolos de manejo ha permitido mejorar los indicadores productivos en el cultivo de camarón: mayor crecimiento y biomasas, menor Factor de Conversión Alimenticia (FCA), mejor índice de eficiencia productiva (IEP).
IEP = ((Crecimiento semanal (g) x Supervivencia (%) )/ FCA)/100
El seguimiento, evaluación y análisis integral del cultivo depende de un adecuado manejo de alimentación (según estacionalidad y momento en cada etapa del cultivo), la correcta forma de monitoreo, así como la interrelación con los análisis sanitarios como la patología en fresco, análisis de lípidos y de sanidad acuícola, microbiología, PCR u otros, que afiancen la correcta dosificación, control de la supervivencia, y permitan alcanzar el máximo crecimiento con el menor Factor de Conversión alimenticia (FCA).
En el manejo de precrías se puede conseguir pesos entre 0,5 -0,7 g en tres semanas de cultivo, y sostener crecimientos lineales mayores de 2,2 g/semana con raleos (cosechas parciales) y pesos finales mayores de 38 g.
El desarrollo de esta industria ha requerido la implementación de estrategias y protocolos de biorremediación, adaptación a condiciones de cultivo de agua dulce (baja salinidad) y de la adaptación de otras tecnologías usadas en otras actividades como la pesca, para el conocimiento de la profundidad y condiciones del suelo de una piscina que permite realizar las mediciones de forma rápida y confiable.
El fortalecimiento de este cluster productivo es muy necesario, dado que se requiere agilidad en los proveedores de estos nuevos productos y servicios, así como en la academia, reforzando la preparación de futuros profesionales universitarios y técnicos.
Se presenta un comparativo de producción, estatus productivo, estrategias y técnicas empleadas entre Ecuador y los principales países de Latinoamérica. Ecuador es el primer productor del mundo con mas de 1,3 Mio TM.