La acuicutura de erizos de mar a nivel productivo es una asignatura pendiente en la industria. Si bien ha habido muchos intentos a lo largo de los años, solamente en los últimos 3 años se comenzó a realizar de forma piloto. Existen dos emprendimientos en el mundo actualmente enfocados en acuicultura de erizos de mar con focos diferentes: Urchinomics por un lado, enfocado en la pesca de erizos de mar en zonas donde los erizos forman “barrens” para alimentarlos en sistemas acuícolas y luego venderlos para gastronomía. Por otro lado esta Promarine Antioxidants (Erisea SA) que se enfoca en el cultivo de erizos de mar de ciclo completo para obtener metabolitos secundarios de sus huevos utilizando biotecnología. Para esto un desarrollo tecnológico integral fue desarrollado en el CONICET en Argentina y transferido a la Start Up. La Start Up exitosamente ha llevado productos al mercado en formato suplementos dietarios y ha logrado implementar la transferencia tecnológica enfocada en: generación de alimento balanceado para erizos de mar, cria y cultivo de erizos de mar y protocolo de bienestar animal; con un foco de economía circular y triple impacto. Esta Start Up ha inaugurado una industria en la región patagónica y en el mundo, generando productos biotecnológicos de origen marino con beneficios comprados para la salud humana, entorno a un contexto de sustentabilidad.