ATRACTABILIDAD EN ALIMENTOS COMERCIALES FABRICADOS EN MÉXICO PARA LA ENGORDA DE CAMARÓN

El desarrollo y uso de alimentos balanceados ha sido un factor muy importante en la expansión exitosa de la industria del cultivo de camarón .  Para que las dietas cumplan con los requerimientos nutricionales de camarones es fundamental la calidad de los ingredientes y que éstos presenten una buena atractabilidad y palatabilidad ( Montemayor-Leal et al., 2005;  Nunes 2006;  Sacristán et al., 2014). Por ello, el objetivo del presente experimento fue  analizar siete alimentos comerciales  fabricados en México  para el camarón Litopenaeus vannamei , con el fin de evaluar su atractabilidad .

Se colectaron al azar siete alimentos  comerciales formulados con un 35% de proteína ; Dieta 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7. Las Pruebas de atractabilida d se realizaron de acuerdo con el método de Nunes (2006).  La atractabilidad  se evaluó considerando dos aspectos principales ( 1)  la "insistencia"  que fue medida con el  número de  veces que el camarón intento atrapar el alimento (Hit) y (2) e l "tiempo de respuesta"  o  velocidad de  atracción hacia el alimento . Ambas variables se midieron con el "Olfatómetro" (Figura 1). En ambas pruebas se realizaron observaciones por triplicado. De acuerdo con nu estros resultados la atracta bilidad presentó valores significativamente diferentes (P<0.05), a pesar de que los alimentos contenían el mismo porcentaje de proteínas (Figuras 2 y 3 ).

Estos resultados sugieren que las dietas contienen atractantes  que actúan de forma diferenciada . El uso de proteínas de origen animal como  la harina de pluma, vísceras y sangre de res influyen en la atractabilidad y palatabilidad de las dietas. De igual forma los aditivos a base de aceites  y/o lípidos  juegan un papel importante.  Esta metodología complementada con  bioensayos de crecimiento, producción y digestibilidad de las dietas  resultan fundamentales  para valorar los procesos del aprovechamiento de los diferentes  alimentos formulados.