EFECTO DE DIFERENTES FUENTES DE CARBONO SOBRE LA COMPOSICIÓN PROXIMAL DEL BIOFLOC EN PRODUCCIÓN DE JUVENILES DE TILAPIA ROJA Oreochromis spp.
Las fuentes de carbono empleadas en un sistema biofloc para estimular el crecimiento de las bacterias heterótrofas afectan la composición proximal del biofloc. El objetivo fue analizar la composición de los flóculos microbianos con diferentes fuentes de carbono para la producción tilapia roja (Oreochromis spp.). Se evaluaron 4 tratamientos: melaza (MZA), almidón de yuca (Y), almidón de maíz (M ) y un grupo de control (sin adición de fuente de carbono), en una relación C:N de 15:1. El ensayo se realizó en 12 tanques de 500L, se sembraron juveniles con un peso promedio de 12,6±3g a una densidad de 120 peces/m3 durante 60 días. Al final del experimento se recogieron muestras de biofloc de cada y tanque con mallas de 10μm. Se determinó la composición proximal: humedad por gravimetría, el nitrógeno por Kjeldahl, proteína se obtuvo multiplicando el contenido de nitrógeno por 6, 25. El contenido de cenizas por gravimetría y las grasas por el método de extracción . El carbohidrato total se calculó según la siguiente fórmula: carbohidratos (% MS) = 100 - (proteína cruda (% MS) + lípidos (% MS) + ceniza (% MS)). La fibra cruda se analizó mediante el método gravimétrico. El valor calórico bruto se analizó por el método calorimétrico . Se realizó ANOVA de una vía, cuando fue necesario el análisis de la varianza se completó con la prueba de Tukey al 5% . Los resultados son expresados como porcentaje de peso seco (% MS) . El contenido nutricional de los flóculos estuvo dentro de los rangos reportados (tabla 1) , con excepción de la fibra que estuvo por encima de los niveles normales, dichos valores pueden ser debido a su efecto de acumulación de la fibra aportada por el alimento y la fuente de carbono, no se observaron efectos negativos sobre el crecimiento de los peces.
