PRODUCCIÓN DE BIOFLOC APLICADO AL CULTIVO DEL CAMARÓN DE RÍO Cryphiops caementarius: PRIMEROS RESULTADOS EN CHILE

El desarrollo del cultivo del camarón de río del norte Cryphiops caementarius  en la zona norte de Chile debe considerar como restricción ambiental la situación de escasez de recursos  hídricos naturales , así como  la condición de aridez del territorio .  La factibilidad tecnológica de cultivo ha considerado a  la tecnología biofloc,  porque  permite desarrollar sistemas de cultivo con un  reducido  recambio de agua (menos del 10% del volumen del sistema al día), la reutilización de nutrientes y una adecuada calidad de agua . La tecnología biofloc favorece la formación de cúmulos de materia orgánica y biomasa microbiana (bioflóculos), susceptibles de ser aprovechados como alimento  complementario  para los camarones reduciendo a su vez, la emisión de descargas hacia el ambiente. El propósito de este trabajo es e valuar  la factibilidad tecnológica del cultivo  del camarón de rio del norte C. caementarius  utilizando los fundamentos  de la tecnología biofloc (TBF) como un modelo de desarrollo  acuícola de pequeña escala , que considera a una especie nativa,  en zonas áridas y semi-áridas  en el norte de Chile.

El trabajo fue realizado en al año  2018, en el laboratorio de C ultivo M asivo de Crustáceos (CMC) de la Universidad Católica del Norte (UCN) sede Coquimbo, Chile . Se evaluaron dos fuentes de carbono (melaza y chancaca) en d os sistemas experimentales con biofloc .  Cada sistema  tenía un estanque cilindro cónico  para el cultivo madre de biofloc  de 500 litros (1,50m diámetro x 0,90m) , tres  raceways de 4 00 litros (1,78m  largo  x 1,13m  ancho x 0,30m radio. Área: 1,50m² ), con extremos  semicirculares  y división  central  para el cultivo de camarones en biofloc y  un estanque rectangular  usado como clarificador  de 250 litros (0,98m x 0,55m x 0,47m).  Se estableció  también un grupo control (cultivo en agua clara) en dos raceways,  operados con tecnología batch  (Fig. 1).

Para  desarrollar y mantener  el biofloc  se utilizaron dos fuentes de carbono (Melaza y Chancaca) suministradas en tres raciones diarias (10:00, 13:00 y 17:30 h) con una relación C: N de  15:1. Una vez estabilizado el biofloc ,  en  cada  raceway de cultivo  se colocaron  42 ejemplares de C. caementarius con un peso  promedio  de  9,89 ± 2,82 g. (densidad de 300 g/m²). S e  utilizó alimento formulado  con 57,73 % de proteína a razón del 5 % de la biomasa total  de camarones por estanque, distribuida en dos raciones diarias (9:00 y 16:00 h).  El incremento en peso total (PT) y en longitud cefalotoráxica (LC) de los camarones  fue registrado mensualmente.  A  los 60 días de experimentación, la supervivencia promedio más alta  se obtuvo en e l sistema  biofloc  con chancaca (93%) y en el sistema  control con agua clara (87%), y  la más baja fue en el sistema bioflo c  con melaza (34%) . El mayor crecimiento fue 5,96% con Melaza. La renovación de agua durante los 60 días de cultivo fue de 2% . L a calidad de agua  general registrada en los sistemas biofloc experimentales fueron de: 25mlL^-1 de VF;  0,5 a 1,0 mgL^-1 TAN; 0,03 a 1,0 mg L^-1 NO₂; 7, 0 a 8,6 mgL^-1 NO₃ ;  5 a 8 mgL^-1 OD ;  228 a 295 mg CaCO₃L^-1; 7,6 a 8,6  pH  y 23+ 2°C, valores que se consideran adecuados para C. caementarius .  Los resultados  iniciales de supervivencia, crecimiento , calidad y ahorro de agua obtenidos , sugieren la factibilidad de cultivar  al  camarón de río del norte en sistemas  con tecnología biofloc y por lo tanto constituye  una alternativa  a  ser considerada para el desarrollo de modelos de acuicultura de peq ueña escala en zonas áridas  y semi-áridas del norte de Chile .