PLANTAS MEDICINALES: ANTIMICROBIANOS NATURALES PARA ACUICULTURA
La acuicultura suministra más de la mitad de la producción de alimentos en el sector pesquero, por lo que se ha convertido en una de las prácticas más importantes para la industria alimentaria. La gestión, salud, calidad del agua y control de patógenos son factores determinantes del éxito de la acuicultura. La búsqueda de alternativas para el mejoramiento de cultivos y la protección contra patógenos es de suma importancia para evitar pérdidas en la producción y prescindir del uso de antibióticos. En la medicina tradicional, ancestralmente se han utilizado plantas con fines terapéuticos, por lo que se reconoce su potencial antimicrobiano.
El objetivo de este trabajo fue medir la capacidad inhibitoria del crecimiento y desarrollo bacteriano mediante extractos de Ocimum basilicum L (Albahaca), Rosmarinus officinalis (Romero) y Origanum vulgare (Orégano). Para O. basilicum, también se probaron plantas en sistema acuapónico, ya que se buscó implementar una estrategia integral, rentable y eficiente para mejorar los sistemas de producción acuícola.
Para la preparación de los extractos se utilizaron hojas, tallo y raíz. Los métodos de extracción fueron: maceración y reposo en etanol (70 y 96%, 24 h y 15 días), infusión. y decocción en agua destilada, arrastre con vapor y resina. Para las pruebas de inhibición de crecimiento se utilizaron microorganismos Gram (-) asociados al cultivo de rana toro Americana (Lithobates catesbeianus), camarón blanco (Litopenaeus vannamei) y ostión (Crassostrea sp.), para demostrar el beneficio de los extractos para la acuicultura.
El sistema acuapónico proporcionó material vegetal suficiente para las extracciones a una densidad de 1:5.3 con Oreochromis niloticus. Visualmente no hubo diferencias entre las plantas en tierra y en el sistema acuapónico. Las pruebas de inhibición in vitro (de acuerdo a Bauer et al., 1966) mostraron un mayor halo de inhibicion con el extracto obtenido por arrastre de vapor. El romero no mostró actividad inhibitoria, mientras que, el mayor halo de inhibicion fue obtenido con extracto de oregano y en menor medida con albahaca (Tabla I).
Con los resultados obtenidos, será posible evaluar la inclusión de plantas medicinales en la alimentación de organismos de cultivo. El uso de aditivos de plantas medicinales en la acuicultura puede contribuir al incremento en crecimiento y supervivencia, y mejorar la respuesta inmune dando mayor resistencia a patógenos.
Bauer, A. W., Kirby, W. M. M., Sherris, J. C., & Turk, M. (1966). Antibiotic susceptibility testing by a standardized single disk method. The American Journal of Clinical Pathology, 45(4), 493-496.
